超级香的麻辣豆腐乳
简单
4人份
喜欢吃腐乳，跟小时候那种红油腐乳下饭下粥的香很是怀念
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食材清单
其他
- 50克辣椒粉
- 一小碗高度白酒
- 两大块老豆腐
- 半包腐乳曲
调味料
- 40克盐
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
724.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐自己做的就可以直接切块撒腐乳曲，五面都要粘上腐乳曲，撒均匀，如果是买来的豆腐，先大火蒸5分钟，再拿出来切块，都要放凉了后撒腐乳曲，记得所有的操作必须无油无生水
2
第二天一早，已经开始长可爱的毛毛了
3
到了晚上，已经长了这样多了，豆腐味道依然很香
4
准备做腐乳时候的毛毛了，这个时候就可以做了
5
准备两个碗，一个碗放高度白酒，一个碗放辣椒跟盐混一起，豆腐沾了白酒后，在辣椒盐料里打个滚
6
密封起来放一周到十天，就可以吃了，真的很香，当然有的可以放红油倒进去封起来，我是怕油腻，就没有放，依然好吃，关于盐的配比，因人而异，我们家不喜欢太咸的，各位也可以自己调整盐的比例……。 做好的不放油的腐乳，可以密封放进冰箱内保存
7
我的辣椒用的贵州的，这是安琪腐乳曲
