炖鱼（鲤鱼）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 热水
- 花椒大料
- 醋
- 面粉
海鲜
- 鲤鱼
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
收拾干净鱼鳃、鱼腺。
2
稍微抺一层盐在鱼身上，腌一会儿。
3
在鱼的两面薄薄抹一层面粉。
4
锅里放油，煎鱼。注意别煎糊了。
5
煎好的鱼拿出来。锅内还会剩些油，将切好的葱姜蒜的一半放入锅内爆锅，待闻到香味后再把鱼放进去。
6
沿四周倒入料酒。
7
加入热水，没过鱼身。热水、热水、热水，重要的事说三遍。
8
把剩下的葱姜蒜放入锅中，再放花椒、大料、酱油、盐。
9
快炖好时放点醋，除了陈醋什么醋都行。
10
陈醋做刀鱼时用。
