大米布丁
简单
4人份
简单易上手的大米布丁，可以做给小朋友吃哦！ 香草荚只是调味，让菜品的味道更加浓郁，可以不加！
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食材清单
其他
- 1根香草荚
- 500克牛奶
- 60克米
调味料
- 35克白砂糖
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄一个 加蜂蜜 盐 搅拌均匀，一定要搅拌均匀成糊，备用
2
准备一碗米饭➕250ml热牛奶 tips：使用隔夜的米饭口感不如新鲜蒸出的米饭，但是这里为了大家能够快速吃到美味的甜点，隔夜饭也是没问题的，消耗大米饭…米饭放入冷藏后，淀粉老化转为了抗性淀粉，这也是会变硬的原因，当然即使加热过后也不如刚蒸好的米饭那么软糯，因为老化过程不可逆，无法达到初始糊化的程度。 假如愿意花点时间，💯最好的是米饭和水1:1放入小锅加入牛奶250ml煮至浓稠，再进行后续步骤
3
蒸好的米饭倒入锅内 加入热好的250ml全脂牛奶全程开最小火，煮至糊化 非常sticky的程度 基本5-8分钟 （原方此处加入黄油继续搅拌，虽然我对美食保持尊重，但是减肥永远都在日程上哇哈哈哈，不过还是建议加黄油更浓郁）
4
ytb*底部会有粘粘的感觉 但是不要搅动锅底哦 让它慢慢融合
5
全程最最小火！不可以是沸腾的状态（否则蛋黄液就成蛋花了），或者关火冷却几十秒后，然后慢慢倒入准备好的蛋黄液，边倒入边搅拌（此时有香草精的最好加一勺）
6
继续小火搅拌均匀
7
然后倒进杯子或碗中开吃！可以加新鲜水果/坚果/果干/巧克力/各种topping！
8
冷藏口感更佳！记得盖保鲜膜 下次吃的时候要加温牛奶搅拌回温一下～冷藏过后会变硬
