焖藕
简单
4人份
秋冬是吃莲藕的好季节，莲藕是一种营养价值高低脂的蔬菜，古语说：男不离韭、女不离藕，莲藕有清热健脾，美容养颜，健康减肥的功效。
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食材清单
其他
- 2节莲藕
- 适量白醋
- 适量花椒
- 适量香油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、藕洗净，刮皮，青红椒洗净备用；
2
2、大蒜剥皮洗净、生姜切片儿；
3
3、藕从中间切开，然后切成薄片；
4
4、将洋葱、青红椒也切成略微比藕小一些的方型片儿；
5
5、准备柱候酱15克海鲜酱15克腐乳汁10克 ；
6
6、把藕片放入盆儿中，用步骤5中的调料拌匀腌制10分钟
7
7、砂锅上火烧热，放入色拉油；
8
8、下入大蒜、生姜和洋葱、绵白糖翻炒出香味，且大蒜的颜色有点变黄；
9
9、下入青红椒翻炒均匀；
10
10、放入腌好的藕片，不要放太多，尽量往锅中间放，不要让藕片沾到锅壁。加上锅盖儿，大火烧一分钟；
11
11、顺着锅盖儿的边缘转圈儿倒入料酒和香油。
12
12、大约3-5分钟后关火。上桌焖2分钟。开盖儿，将菜拌匀即可。
