亚麻籽红糖黑麦软欧包
简单
4人份
亚麻籽红糖黑麦软欧包既有丰富的营养又有美味的口感，好吃得不得了。亚麻籽有非常高的营养价值，含多种有益人体的成分，可作为保健品食用。黑麦粉也富有非常丰富的营养价值。
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食材清单
其他
- 174克牛奶
- 250克高筋面粉
- 30克黄油
- 30克黑麦粉
- 44克红糖
- 4克酵母
- 50克亚麻籽
- 50克老面
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、把主面团中的牛奶、红糖、盐依次放入面包桶中，搅拌至红糖和盐完全溶解。
2
2、然后把主面团里除了黄油之外的其他材料放入面包桶里，先放粉类，干酵母最后再放，老面撕成小块。
3
3、面包桶装入面包机中，启动和面功能。
4
4、待面粉基本上揉成面团放入黄油继续和面功能。
5
5、和面功能结束后，面团达到扩展阶段就可以了。
6
6、接着放入亚麻籽，再次启动和面功能揉均匀就可以了。
7
7、拨掉插头，直接在面包桶内25-28度发酵。（如果温度过高需要放入冰箱冷藏发酵，如果温度过低可以用面包机的发酵功能进行发酵。）
8
8、发酵好的面团体积增大2倍左右，手指沾少许干面粉插入面团中，面团不塌陷有轻微的回缩成肚脐眼状态不变的样子就是发酵好了。
9
9、取出面团轻轻按压排一下气。
10
10、分割成四等份。
11
11、整形成圆形。
12
12、有间距的码入烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵。
13
13、二发好的面团均匀的筛上一层薄薄的黑麦粉。
14
14、用锋利的刀子割出花纹。
15
15、烤箱150度上下火预热好，放入烤盘于倒数第二层烘烤25分钟后取出即可。
16
16、成品上色效果很均匀。
