柚香花莲藕
简单
4人份
简单快手的时令凉菜，喜欢吃藕的同学可以试试！！
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食材清单
其他
- 1节七孔藕
- 一小撮食盐
- 少许枸杞
- 少许白醋
- 适量柚子茶蜜
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先挑藕，藕有两种：分7孔和9孔，前者更嫩脆，特别是做糖藕，一定要7孔藕。挑细一点的，去皮。
2
切成小厚片。
3
用小刀在每个孔的间隙刻个小△，成藕花形。
4
放白醋和一小撮食盐浸泡，20分钟（使藕更白）。
5
然后把白醋用水冲掉，多冲一会，可以去掉藕里的淀粉（使藕更脆）。
6
烧水，水开后放入藕片，烫一会就好，不要烫的过熟，不然不脆。
7
放冷水冷却，有冰水最好。
8
吸干藕的水份。
9
碗里放柚子茶蜜，放点枸杞装饰，拌一下就完成了（冷藏吃更美味）。
