青椒紫苏酱油汁（附酸粉简单做法）
简单
4人份
三伏天，开始进入真正的夏天，这两天热得没有胃口，今天去菜市的时候看到有宽粉，就想吃酸面，可是家里没有卤水了，就做个既简单又香的青椒紫苏酱油汁，送饭拌面都是不错的选择。
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食材清单
其他
- 1把紫苏
- 5个青椒
- 适量耗油
- 适量豆豉
蔬菜
- 适量蒜米
调味料
- 一小勺白糖
- 适量酱油
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青椒洗干净，切丁
2
蒜米切粒，紫苏切小段，豆豉洗干净
3
热锅冷油，放入蒜米煸出香味，然后放青椒翻炒一会，可以炒出虎皮，加入豆豉，紫苏，继续翻炒出香味后放酱油，耗油，加点水，我不爱放鸡精，所以放点糖提鲜。
4
煮开一两分钟就可以起锅了。
5
最后附上今天中午吃的酸粉做法：1,酸汁：半碗白糖，半碗水，一碗白醋调成醋汁。2,黄瓜丝加少许盐，加少许酸汁拌匀。3,宽粉过一下冰水，加一小勺酸汁，2勺青椒紫苏酱油汁，拌匀，再加上酸黄瓜丝，酱牛肉片或是叉烧，一碗简单又开胃的酸粉，夏天也可以吃的爽爽的
