成功率超高的日式溏心蛋
简单
4人份
溏心蛋真的是幸福源泉！蛋白部分已经凝结，但蛋黄依旧流心。一口咬下，浓浓的粘稠的，像化不开的酱汁。那鲜艳的澄黄中心，一秒撩人，不能自已。除了日式溏心蛋，还试了下红酒溏心蛋，颜色很意外~
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食材清单
其他
- #调料#
- #食材#
- 12个鸡蛋
- 200毫升日式浓口酱油
- 600毫升红酒
- 60毫升味淋
调味料
- 30克盐
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用针戳破鸡蛋气囊（大的那端），这样鸡蛋不容易破，也更好剥
2
水烧开放30克盐（加盐可以加速蛋白凝结），然后将鸡蛋放入煮6分钟
3
煮蛋时间可以自己掌握，分别试了4分钟、5分钟、6分钟和7分钟，大家一致觉得6分钟的最合适
4
捞出放冰水，等待一会剥壳（放冰水之后，你会发现超级好剥！）
5
将500毫升开水、200毫升浓口酱油、60毫升味淋混合，然后放入剥壳鸡蛋，放冰箱冷藏一夜
6
还试了个特别版的：红酒溏心蛋，只是把酱汁换成红酒，然后放冰箱冷藏一夜
7
还蛮好看哒~
