水煮龙利鱼片
简单
4人份
今天尝试着做了一道水煮龙利鱼片，感觉还是不错的👍
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食材清单
其他
- 一大勺郸县豆瓣酱
- 一条龙利鱼柳
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量油
- 适量油菜
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量花椒
- 适量麻椒
蔬菜
- 一根香菜
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 2克糖
- 适量盐
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
414.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼切成片，用料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉腌15分钟。
2
葱切段，姜蒜切片。准备个大点的汤盘以便能盛下这道汤菜哈（我直接用锅代替汤盘了），先煮油菜水开后即可捞出放盘中铺开。
3
起锅倒油烧至六成热小火放入花椒、麻椒、（干辣椒）炸香，放葱姜蒜稍过油后放一大勺酱，小火慢慢炒出红油，加入少许生抽、料酒、一点儿糖，稍微炒一下，加入热水，大火烧开。
4
汤汁煮开后放盐至合适的口味，再放入腌好的鱼片，5分钟左右的样子鱼就熟了。连汤带鱼一起倒入铺好油菜的盘中。
5
另起锅倒少许油烧热后放入麻椒、干辣椒，待出香味后浇在汤上，再撒上香菜段，美味的鱼片就好了。
