广式脆皮烤肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15ml油
- 1茶匙五香粉
- 1茶匙小苏打
- 2汤匙生抽
- 2茶匙料酒
- 500g带皮五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味品
- 2茶匙盐
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净，凉水下锅，放葱姜蒜料酒，煮至肉变色，8分钟7分熟，用筷子戳，无血水
2
将肉捞出，凉水洗净，在皮上牙签扎洞，抹上盐，腌20分钟，再抹上，小苏打
3
将瘦肉部分每1cm切开，不要切断皮。盐，五香粉，酱油，料酒，放入碗中，涂抹至瘦肉部分，皮朝上，泡在酱料中2小时。
4
锡纸包裹瘦肉部分，肉皮朝上，放入烤箱250度，40分钟。取出，表面涂油，200度10分钟。取出，完成。
5
成品
6
切开后
