小美无麸质红薯胡萝卜蛋糕
简单
4人份
这两天特别想吃甜食，但又怕现成市售的蛋糕含糖太多，只好撸起袖子自己干。查了好几个方子以后，最终确定了一个终极制作方案，搭配上小美真的超级无敌简单快手了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2tsp小苏打
- 1/2tsp海盐
- 1/3cup椰子油
- 1/4-1/3cup葡萄干
- 1/4-1/3cup蜂蜜
- 1/4cup木薯粉
- 1/4cup椰子面粉
- 1tsp香草精
- 1个红芯山芋（中型，500克左右）
- 1又1/2tsp生姜
- 1又1/2tsp肉桂粉
- 1又1/2tsp肉豆蔻粉
- 1根（1/2cup）胡萝卜
- 20克罗汉果糖
- 230克奶油奶酪
- 2tsp香草精
- 2个大号鸡蛋
- Topping
调味料
- 150克无盐黄油
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热350F，取一个八寸的烘培模具，垫上油纸待用。葡萄干泡水或朗姆酒软化待用。
2
胡萝卜去皮，切2厘米左右小块，小美5秒速度5切碎取出待用。
3
红薯、生姜，去皮，切两厘米左右小块，5秒速度5切碎，用刮刀刮至底部。加入到海盐为止的所有材料，30秒速度3拌匀。加入浸泡过的葡萄干和之前切好的胡萝卜碎，再次30秒速度3即可。把蛋糕糊倒入模具，用刮刀刮平表面，烤70分钟取出后冷却待用。
4
清洗并擦干主锅，加入topping的所有材料，20秒速度5。把打发后的topping均匀涂抹在已经完全冷却的蛋糕上，覆盖保鲜膜，送至冰箱冷藏至少一小时以上后食用。
