压锅酥鱼
简单
4人份
压锅酥鱼是一道老少皆宜的美味，用高压锅将鱼压至酥烂，麻辣鲜香，入口即化。即补钙，有美味，骨酥肉烂，再也不用担心被鱼刺扎到了。
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食材清单
其他
- 1小把花椒
- 3个八角
- 3个干红辣椒
- 3片香叶
- 4斤鲫鱼
- 5瓣大蒜
- 一小把孜然
- 少许白酒
- 适量水
- 适量油
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 1根葱
- 半个洋葱
- 适量姜粉
调味料
- 1大勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
609.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼去鰓，去鳞，去内脏，清洗干净备用。
2
准备好配料，各种配料酌情添加。干红辣椒3个，花椒一小把，八角3个，孜然一小把，洋葱半个，葱花适量，大蒜适量。
3
起锅烧油，小火满煎，把鱼煎到两面金黄。
4
下入孜然，花椒，八角，干辣椒爆香。
5
再加入洋葱，蒜，葱花煸炒。炒好加入酱油，和白酒。
6
煎好的鱼放入高压锅中。
7
导入炒好的料。
8
加入水，没过鱼。
9
加入几片香叶，适量姜粉，适量胡椒粉还有盐。
10
盖上盖，用高压锅压30分钟即可。
11
压好的鱼，就可以动筷了。也可以放凉成凍，不需要摘刺，骨酥肉烂。
