广式腊肉炒年糕
简单
4人份
前段时间买了超好评的广式腊肉，就想着做一次自己喜欢吃的炒年糕吧！准备工作不复杂，做起来也简单！尤其是味道还棒棒！
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食材清单
其他
- 2-3朵新鲜香菇/干香菇
- 一段年糕
- 三分之一袋装广式腊肉
- 五六片卷心菜卷心菜
- 少许料酒
调味料
- 一小勺盐
- 一小勺糖
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
210.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将冷冻里的广式腊肉拿出解冻一会儿，差不多稍微有点化了，切三分之一的腊肉放入盘中，剩余扔回冷冻
2
在等待腊肉完全解冻的时候，我们可以取一段年糕，将其切片（从冷藏里拿出来的年糕都粘在一起，需要花点力气扯开😅），然后把切好的年糕片在水里浸泡着。酱紫更容易熟～
3
然后把洗好的卷心菜切丝，新鲜的香菇切片。如果有干的香菇就更好啦，炒出来会更香！不过如果你用的是干香菇，记得要先将干香菇放在温水里泡发哦！
4
等腊肉完全解冻了，将其切片。
5
准备工作完成！开始炒年糕啦！
6
因为腊肉本身就带有肥肉了，所以在锅热了以后，可以不倒油，直接将腊肉丢在锅里，炒一会儿，等待腊肉自己出油。如果你喜欢更重口一点的话，可以先在锅里加少许油，再倒入腊肉。
7
油热后，倒入香菇。炒几下后再倒入卷心菜。卷心菜熟得很快，所以炒一下下就可以把沥干水的年糕倒入锅中。记得要时时翻炒年糕，不然容易粘锅嗷～
8
在锅里倒入少许料酒，糖和一点点的盐（腊肉本身就已经有咸度了，盐千万别放多了）。继续翻炒至锅里料酒蒸发，就可以出锅啦！
9
这个差不多是一人份的量，如果你喜欢吃年糕的话，可以切一段多的年糕～
