巧克力豆菠萝面包
简单
4人份
经典款香甜软面包。 菠萝皮中加入巧克力豆，味道更好～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #菠萝酥皮材料：（12个）
- #面团材料：（12个）
- 低筋面粉125克
- 泡打粉1克
- 牛奶145克左右
- 细砂糖45克
- 耐烤巧克力豆40克
- 蛋液50克
- 酵母粉4克
- 高筋面粉300克
- 黄油30克
- 黄油50克
调味品
- 细砂糖50克
调味料
- 盐3克
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作菠萝皮。将软化的黄油和糖拌匀后，分次加入蛋液拌匀，再筛入粉类用橡皮刮刀翻拌均匀，最后加入耐烤巧克力豆拌匀。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟以上备用。
2
后放黄油和盐，将面包体的所有材料用面包机拌合，搅打至面团变得光滑且有透明的薄膜，进行基础发酵至2倍大。
3
面团发酵好后取出排气，分割成12等份，分别滚圆。
4
将菠萝皮材料也分割成12等份（因夏天的气温较高，菠萝皮会变得较湿黏，不易操作，所以最好将分割后的材料仍置于冰箱冷藏，做一个取一个）。
5
在桌面铺上一张保鲜膜，撒些手粉，把菠萝酥皮用两层保鲜膜相夹，用擀面杖擀成直径为面包面团1.5倍大的圆形面皮，撕下表层保鲜膜，将菠萝酥皮盖在面团上，菠萝皮不需要将整个面团完全包住，留出底部一小部分不包。
6
包好的面团排在烤盘上，进行最后发酵至1.5-2倍大。
7
烤箱预热，上下火180度，中层，烤20分钟左右。
![[香兰世家]专为烘焙新手而备--超好吃的果酱玛芬蛋糕](/static/images/default/food8.jpg)
