鲜味鸡蟹煲
简单
4人份
本意是想买点青菜的 结果看见好多新鲜小螃蟹 心里默默想着 剥壳后油炸做香辣蟹 一口咬下去辣蹦催（口水流） 喵了一眼蹲在螃蟹堆边兴奋得直叫螃蟹好可爱的小屁孩 默默收起油炸的念头 乖乖挑了几个张牙舞爪的 去买了根丝瓜打算做汤 回家想想 据说有个菜是鸡煲蟹 来试试看
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食材清单
其他
- 1勺耗油
- 2克胡椒粉
- 2勺淀粉
- 2勺生抽
- 3克黄酒
- 半斤蟹
- 四分一只鸡
- 四瓣蒜
- 调料这些要根据个人饮食习惯就行添加，没有特意称量，都是估摸的
蔬菜
- 6片姜片
调味料
- 1克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡肉剁小块，放入一克黄酒，白糖，生抽，耗油，胡椒粉，少许食用油，淀粉抓匀腌制20分钟
2
我的螃蟹很小，就直接对半剁开，如果螃蟹比较大建议把盖子掀开去除内脏和腮，大闸蟹也是可以做的，剁小块。放两片姜片和黄酒和淀粉和少许盐，胡椒粉拌匀
3
热锅放油先把螃蟹炒半熟倒出来（尽量把切口朝下煎一下），加油爆香姜片和蒜片再把鸡炒直干身不再出水，最好皮或肉有点焦。再将螃蟹倒入翻炒，加入开水开大火煮5-10分钟收汁，强烈建议多久汤汁拌饭，好鲜（或者可以加冬瓜，菌菇进去一起煮）。
4
因为我家里没有葱啥的，所以就没放，喜欢的可以在收汁阶段放进去
