西胡素馅水饺
简单
4人份
前几天有同事找我咨询素馅饺子做法，说了半天生怕她记不清楚，索性今天自己做一次把步骤记录下来，以后再想做看看菜谱就知道方法了，唉，咱就是那么讲究！
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食材清单
其他
- 一个西胡
- 一个面筋
- 一小把粉条
- 一小把虾干
- 一汤勺蚝油
- 一汤勺香油
- 三小勺盐
- 两个鸡蛋
- 两汤勺花椒油
- 依照个人口味葱姜蒜末
- 十朵左右木耳
- 用了一碗半面面粉
- 调料:
- 适量十三香
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我一般和面都是在水池边，开着很小的水溜用筷子搅拌直到都成面絮停止，再用手揉到一起，盆也干净手上也干净，当然说起来简单，也许对你是个技术活，按照自己方法就可以哈，在心里默默的敬佩我就好了...
2
粉条放水里泡软后切成碎丁，如果时间紧可以煮一下后过凉水再切碎！
3
木耳泡发洗净后切成碎丁
4
油面筋切成碎丁后倒入炒锅中小火干煸一下，不用倒油哈，为了炒脆，放馅料里好吃，没有面筋的也可以用油条代替，别追着问我没有咋办哈！
5
葱姜蒜全部切碎丁，我是用搅拌机为了省事，其实刷起来也挺费劲...
6
西胡洗净不用去皮哈，加点盐剁成碎丁，然后把水分挤出去备用
7
两个鸡蛋炒碎加入虾干或者虾米都可以，翻拌均匀后关火。
8
所有食材汇总到一个盆里，集合等待调味，加入盐、蚝油、十三香，坐锅烧花椒油，花椒炸糊关火，稍凉后倒入馅料中，最后加点香油拌匀即可
9
看看拌好的馅料很有食欲吧？其实现在尝尝还挺好吃的...
10
坐锅烧水，水开煮饺子，素馅开两开就熟了，剩下几个饺子皮包了糖饺子，每次都是糖饺子抢着吃
11
素馅饺子就得薄皮大馅才好吃
12
来来来，开吃了！吃不到？那你看着，我替你们尝尝味道如何！香！
