比原版还好吃无料包松发肉骨茶
简单
4人份
每次出差上海一落地就冲到apm环贸吃“松发肉骨茶”几乎天天客满，很早卖完，回到新疆寒冷的冬天就想来份肉骨茶解解馋暖暖胃，便自己买些材料试着做做，没想到没有用料包尽然作出味道一模一样的松发肉骨茶，松发家的清淡偏重白胡椒口味淡淡药香，不像上海其他南洋小馆般药味重！所以秋冬排湿祛寒真的很棒！
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食材清单
其他
- 党参2颗
- 大蒜一头
- 排骨600克
- 料酒3茶勺
- 桂皮1块
- 生姜6片
- 白胡椒粉100克至少
- 老抽两滴
- 花椒一小把
营养成分
热量
704.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水下6-7片姜片，一小把花椒，桂皮一颗，料酒3-4茶勺，4条小排洗净冷水下锅（最好用去脊柱的整根小拍带一小块脆骨的，超市里都会有分割好的）开火至水沸排骨不在冒血沫捞出，洗净，调料全部去掉
2
取一只砂锅，一整头大蒜不剥皮洗净放锅底，党参两颗，桂皮（用之前焯排骨时的，这样肉桂味刚刚好不会太重压过肉香味）枸杞几颗就可以也可以不放，焯好的排骨整根放入，开大火加热水（记住，一定要热水，要不然排骨不烂）大火煮开后转小火，加白胡椒粉50克左右，开始煲
3
煲到40分钟左右，加入剩下的50克白胡椒粉，滴两滴老抽（记住是老抽，两滴汤色就ok，如果吃过松发的应该知道汤色不是很深，过早加入骨头煲出来很难看色泽）加入适当盐，一定不能多，这个只是为了让盐味稍微进入骨头而已，继续煲30分钟，中途千万不要把整颗的蒜碰烂了，蒜味会一下被激发出来改变汤味
4
看汤色变深变浓便可以关火加一点点生抽和盐调整汤的味道，再加入10克多的白胡椒粉做提味，便可出锅了！夹块肉半碗汤，可配一点点蚝油加生抽加红椒圈做蘸料，配碗白饭！保证暖到心底
