蜂蜜脆底小面包（电压力锅版）
简单
4人份
第一次用电压力锅做面包，记录一下
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食材清单
其他
- *刷表面：
- *脆底配料：
- *面团配料：
- 10克低筋粉
- 10克玉米油
- 160克高筋粉
- 3克酵母粉
- 50克低筋粉
- 5克芝麻
- 85克左右（用牛奶要比水多几克，具体水量看鸡蛋大小）水或牛奶
- 一个鸡蛋
- 一勺水
- 一勺蜂蜜
调味料
- 10克糖
- 25克糖
- 2克盐
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
894.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料都放盆里揉成团，刚开始可能比较粘手。继续揉面
2
到能拉出这么大片薄膜的状态（这个小面包不需要手套膜，但尽量揉出薄膜。
3
放盆里盖保鲜膜，室温发酵到两倍大
4
目测到两倍大
5
内部蜂窝
6
面团取出按压排气，均分成六个面团，搓圆盖保鲜膜，醒15分钟
7
面团擀开，卷起。一切两半
8
电压力锅内胆刷一层油。脆底材料混合在碗里，面团蘸脆底材料，摆放到压力锅内胆里
9
放温暖湿润处醒发到二倍大，刷一层蜂蜜水或者蛋液
10
放入电压力锅，拧好盖子，选择蛋糕键
11
四十分钟时间到，压力锅自动调到保温并发出叮一声。打开盖子，我刷的蜂蜜水，上面没有上色。
12
底部脆脆的，可以吃了，也可以翻面再烤几分钟。
13
内部。
14
揉面视频～搓
15
揉面视频～摔打（及时用刮板把粘案板上的面团收拢，防止变干）
16
手揉我一般揉到这个状态（扩展状态）
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现在已经练到直接揉20分钟之内出手套膜
18
冷藏一晚上再揉，十五分钟出手套膜
