麻辣脆皮蕨菜卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克蕨菜
- 150克面包屑
- 20克虾仁
- 20克辣椒油
- 20克鸡胸脯肉
- 2克味精
- 350克鸡蛋
- 3克大葱
- 50克植物油
- 5克花椒
- 5克香油
菌菇类
- 鲜蘑20克蘑菇
蔬菜类
- 3克姜
调味料
- 5克盐
谷物
- 玉米8克淀粉
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蕨菜切末；鸡脯肉、虾仁切末；鲜蘑切丁；2。 将以上各种丁、末放在碗内，加盐、味精、葱姜末、红油、花椒油、香油拌成馅；3。 将鸡蛋打入碗内，加上湿淀粉搅匀，用勺摊成15个小蛋皮，剩下的鸡蛋液留用；4。 把蛋皮从中间一切两半，卷上馅，成5厘米长、2厘米粗的卷，蘸上面粉后，裹上鸡蛋液，粘上面包渣待用；5。 锅内放植物油和花椒粒，油至五成热时，将卷下锅，炸成金黄色熟透，捞出控净油，码盘即成
