玉兰素菜蒸饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克玉兰片
- 100克鸡蛋
- 150克小白菜
- 500克小麦面粉
- 50克粉丝
- 5克味精
- 5克胡椒粉
- 5克香油
- 水发50克木耳
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水发粉丝、玉兰片、木耳分别剁碎纳盆；2。 鸡蛋炒熟，连同净菜馅一起放入同一盆内；3。 加香油、味精、胡椒粉、精盐拌匀成馅；4。 面粉先用七成开水烫成雪花状摊凉，再加三成凉水揉成面团；5。 搓成长条，下节子，节子大小根据供应情况而定；6。 将节子按扁擀成圆皮，包上馅捏成月牙形饺子；7。 上笼用旺火蒸约12分钟至熟即成
2
制作提示
3
拌制素菜馅有时会出现吐水现象，关键在于氽水时，出水不够，再加入盐后，水分就出来了
4
所以菜氽后水要除净水分，不然的制作饺子时会影响质量
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健康提示
6
玉米片含膳食纤维、碳水化合物较多，也含有钾、钙、磷等矿物元素
7
木耳同样是低脂肪类产品，所以成品特别适于不宜多食高脂肪、高蛋白质的人群
