番茄炖墨鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个小米辣
- 1大勺橄榄油
- 1片月桂叶
- 1片罗勒
- 250ml鸡汤
- 4只墨鱼
- 50g香芹
- 60g胡萝卜
- 80g洋葱
- 80ml白葡萄酒
- 一个番茄
- 一瓣蒜
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄用热水烫一下，去皮
2
烫好的番茄切成块，洋葱，香芹，胡萝卜切成碎
3
铸铁锅加橄榄油，烧热，加入切好的蒜末煸炒到金黄
4
加入切好的洋葱，炒出香味
5
加入胡萝卜和香芹，炒到蔬菜颜色变黄
6
小米辣洗干净，去掉里面的辣椒籽，加入炒到发黄的蔬菜里
7
烹入80ml白葡萄酒，炒出酒的香味，把洗干净的墨斗鱼放进去
8
加入切好的番茄，大火烧开到番茄出汤，加入一片月桂叶
9
这时候有浓浓的蔬菜的味道飘出来，加入鸡汤，没过所有的材料为好，小火炖煮20-30分钟
10
把煮好的墨鱼捞出来，然后大火收汁
11
捞出的墨鱼切开，浇上收好的汁，装饰罗勒就好了
