香辣羊蝎子火锅
简单
4人份
辅料中的甜面酱可以换成2～3块红腐乳，也是别有风味。
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食材清单
其他
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- 1.5克桂皮
- 15克大蒜
- 15克料酒（炖肉）
- 15克料酒（焯水）
- 1个草果
- 1克胡椒粉
- 1克花椒
- 1克鸡粉
- 2.5克白芷
- 25克生姜
- 25克香菜梗（炸油）
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2斤羊蝎子
- 2片香叶
- 4克小茴香
- 50克紫洋葱（炖肉菜底）
- 50克紫洋葱（炸油）
- 50克葱白
- 5克干辣椒（根据个人口味调整）
- 60克甜面酱或黄豆酱
- 几片生姜（焯水）
- 半勺老抽
- 适量植物油
- 适量盐（调整咸淡）
- 香料包：
蔬菜
- 15克郫县豆瓣酱
调味料
- 15克冰糖
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
