炖花胶牛奶布丁
简单
4人份
平时都是用鱼胶片做甜品， 今天试试用花胶做花胶牛奶布丁， 个人喜欢布丁滑滑的口感， 牛奶的量我刻意加多， 用了750克的牛奶炖， 不用担心牛奶的量多， 750的牛奶也会变固体 最后做出来的成品口感滑。
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食材清单
其他
- 20克百合
- 4颗红枣
- 50克花胶
- 750克牛奶
- 个人喜好加入糖
蔬菜类
- 4片姜
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用了小的花胶泡发，腥味少
2
洗干净花胶加姜片，隔水蒸5分钟(蒸的过程忘了拍照)，蒸完闷5分钟，拿出来洗干净，用干净无油容器装水和花胶姜片，放冰箱泡发。最少泡发12小时，途中要换水。
3
放冰箱冷藏泡发了一晚上
4
泡发一晚上，拿出来换水，在泡发6个小时，把花胶剪碎，炖的时候好出胶
5
把准备好的材料，花胶剪碎，红枣（剪碎)，百合，牛奶一起炖2个半小时
6
空闲时间，杯子热水煮开消毒
7
2个半小时，炖好的花胶牛奶，把红枣挑出来(红枣起到提味作用)，糖按个人喜好加入
8
花胶牛奶凉透装杯子，放冰箱冻3个小时，(注意⚠️牛奶倒入杯子后静止到表面的泡泡消失在放冰箱，美观作用)
9
成品出炉