清蒸大闸蟹【附食蟹小贴士】
简单
4人份
⚫︎“秋风起，蟹脚肥”现在正是吃螃蟹的最佳时节。 ⚫︎ 螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质 ⚫︎更多的话留给文末小贴士
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食材清单
其他
- 2勺生抽
- 1.5-2克糖
- 1勺姜蓉
- 4勺清水
- 几滴香油
海鲜类
- 8只大闸蟹
蔬菜类
- 8片姜
调味品
- 3勺香醋
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
捆绑完好的蟹无需解绑，可用小苏打水或者淡盐水泡一泡，然后用刷子刷净表面
2
锅中放入适量清水，活蟹洗净后壳朝下，将螃蟹放在笼屉上蒸这样可以避免里面的汤汁流失用来保持鲜度，每只底部塞一片姜片去除腥味，大火蒸20分钟。
3
勺用的是汤勺
4
所有配料中的蘸汁放进去搅拌均匀
5
开吃～
6
农历九月母蟹的蟹黄长得最丰满，到了十月，公蟹的蟹膏长得最厚实。这是最佳吃蟹时期～
