和羊蝎子火锅一个味道的香辣卤牛肉排骨
简单
4人份
很爱吃卤菜，自己家里卤的更放心更美味。这次参考了小关老师的做法，在卤肉的时候加入了一整个西红柿，比单纯卤料味道更鲜美，好像有点像羊蝎子火锅的味道了，真的超级赞！ 应该说好吃到炸裂，卤锅里的汤汁做面条，油拿来做火锅都超级棒！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1个西红柿
- 1包老卤料包
- 1小块桂皮
- 1片香叶
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2斤牛肉排骨
- 4个美人椒
蔬菜
- 10瓣大蒜
蔬菜类
- 1根大葱
- 5片姜
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉先洗干净后，冷水放入锅里，加姜片煮5分钟。牛肉捞出来，冷水清洗一下。第一遍煮牛肉的水倒掉。所有调料如上图处理准备好。卤料包，我用的是自家卤（川味卤料）。
2
所有调料和牛肉全部加入铸铁锅里，开大火煮沸，煮10分钟后，转小火焖炖2小时。
3
出锅，超级好吃，有点类似羊蝎子火锅的味道，感觉可以拿来涮菜吃
4
在铁锅里放凉后，锅里一层厚厚的牛油，emmm……周末必须用这个油搞火锅！
5
卤汤浇汁做成面条也是美味到炸裂呀！
