小美孔雀开屏鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10-20克豆豉
- 15-20克蒸鱼豉油（或生抽）
- 1条（1斤-1斤半左右）鲈鱼
- 20克切碎葱
- 20克料酒
- 20克油
- 2瓣大蒜
- 适量小米辣
蔬菜类
- 20克姜片
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一条鱼去头去尾，肚子处不要切断，切成如图的形状。
2
如图。
3
可以在买鱼的地方加工好。鱼放入盘子里用料酒、姜腌渍20分钟左右。
4
小美蒸锅（蒸盘）里垫上烘培纸，鱼摆好放在烘培纸上。主锅加水500克，20分钟/v/速度1，水开后放上蒸锅和蒸盘蒸鱼。蒸好后倒掉汤水，把鱼移到盘子里，撒上葱花、小米辣、淋上蒸鱼豉油或生抽15克。清空主锅，放两瓣大蒜，3秒/速度5切碎，加入油20克（可加豆豉10-20克）3分钟/v/速度1，淋在鱼上即可。
