西班牙海鲜饭｜美食台
简单
4人份
西班牙海鲜饭是用大米加各种海鲜焖煮而成，与中餐烹饪方式很接近，有菜又有饭，鲜美丰盛，一锅管饱。低难度，高颜值，绝对是国庆期间朋友圈装逼利器！
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食材清单
其他
- 100克鱿鱼
- 10克大蒜
- 1个柠檬
- 200克短粒米
- 200克贻贝
- 20克黄甜椒
- 20毫升白葡萄酒
- 2克藏红花
- 30克白洋葱
- 30克红甜椒
- 3只阿根廷红虾
- 40毫升橄榄油
- 500毫升海鲜汤
- 80克番茄
- 适量红椒粉
- 适量黑胡椒
海鲜类
- 50克虾仁
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净的鱿鱼筒切圈、红虾开背、去虾线； 欧芹切碎、大蒜切片、洋葱切丁、红甜椒和去皮的番茄切粒；洗净的贻贝入沸水汆烫至开口，掰去半边外壳；
2
接下来开大火，在平底锅内倒适量橄榄油，下蒜片和洋葱炒香，接着加甜椒粒和番茄粒，炒到出汁；
3
然后放入洗净的西班牙短粒米，炒匀后，下海盐、黑胡椒、红椒粉、白葡萄酒和藏红花调味；
4
最后倒入事先加热好的海鲜汤，稍稍没过米面即可；
5
盖上盖子，转小火焖煮10分钟左右；
6
等米饭的水分差不多收干，在米饭上均匀铺上各类海鲜：虾仁、焯过水的大虾、贻贝、鱿鱼圈，再挤少许柠檬汁；
7
加盖煮至海鲜全熟，就可以关火了；
8
成菜时以柠檬和甜椒点缀，撒少许欧芹碎，鲜美丰盛的西班牙海鲜饭就做好了。
