鲜肉榨菜川式锅盔
简单
4人份
煎饼狂热爱好粉丝的一道美味
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 35克油酥用面粉
- 400g面粉
- 4克酵母
- 55克油酥用猪油
- 8克油酥用椒盐
- 适量五香粉
- 适量水
肉类
- 若干五花肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量榨菜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，鸡蛋，酵母加水（一半开水一半冷水）一起用厨师机搅拌均匀，揉成光滑的面团，然后醒20分钟
2
将面团静置醒发20分钟
3
猪油软化，加入面粉，椒盐，五香粉混合均匀，制成油酥备用
4
榨菜，五花肉，葱，姜，盐，五香粉加在一起混合搅拌成肉馅
5
搅拌肉馅
6
将面团等分成10份，每份约65g
7
取分割好的面团擀成长条形
8
均匀抹上油酥后卷好
9
卷成后继续醒15分钟
10
将卷好的面团继续擀成长条形并均匀抹上混好的肉馅
11
压成饼状
12
擀成圆形，如果后面不好擀可以用手拍拍圆
13
用菜籽油煎至两面金黄放入烤盘中
14
烤箱预热200度，我用的热风模式，烤10分钟，出炉
15
层次分明，外酥内软，太好吃啦
