有点软糯的大米面包，据说还是岛国网红？
大米在很多人心中有着无可替代的地位，你肯定吃过大米做出的米饭和米粉，那你试过大米做成的面包吗？ 这次大米就发挥了它的freestyle，碾碎成粉作为面包的原材料，打造出的大米面包口感细腻，扎实Q弹，有一种来自大米的嚼劲和淀粉的甜香。 大米面包是13年Monde selection的银奖面包，在日本火了好多年了~~而现在，新良终于开始生产这款大米面包粉了，以后在自己在家就可以轻松做出日系松软甜糯的大米面包！ 新良大米面包粉的配料，只有大米粉、谷朊粉，糯米粉。谷朊粉（新良面筋粉）大家不陌生吧，负责面筋的生成，使得大米粉被揉过之后，也能呈现出类似于高筋面粉的性状。大米面包粉具有低过敏性，对于小麦过敏的人群非常适合; 相对于普通面包粉： 操作过程简单，缩短一半操作时间，大米面包粉的特性是不用打到完全扩展（手套膜）形态，面筋打至扩散即可，中间松弛时间比较短，也不用采用二次发酵的方法制作。 在口感上： 大米面包有特殊的米清香味，口感更加湿润软糯比小麦粉面包更容易消化，发酵所需酵母用量是普通面包的1/2，减少酵母用量，提升了面包的整体风味。
食材清单
其他
- 0.5g新良酵母
- 100g新良大米面包粉
- 13g鸡蛋
- 13g黄油
- 67g水
- 6g易小焙白砂糖
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
称量好大米面包粉100g；
所有材料，先添加粉类，放入面包机中；
后液体的顺序，放入面包机中；
面包搅拌成团即可，取出盖保鲜膜松弛30分钟（不用揉出膜）；
将面团分成4份，整形成团；
盖保鲜膜松弛5分钟；
取一块面团，擀成长舌状；
翻面，底部压薄，从上往下卷起；
依次做好，放在烤盘上，表面筛上少许大米面包粉；
用刀片划出花纹；
放入烤箱醒发45分钟，上下火180度烤30分钟即可；
表面撒了薄薄一层纯大米粉，经过烤制基本已经粘牢在面包表面，吃到这一层粉的时候就能很明显感受到烤过的米香；
日系松软甜糯的大米面包制作好了，切面会有分布均匀的孔洞；
