经典五仁月饼馅料
简单
4人份
这期主讲五仁月饼馅料，饼皮制作和包法请参考 https://www.xiachufang.com/recipe/105905109/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克各种果脯
- 110克核桃
- 110克花生
- 120克熟糯米粉
- 20克糖渍柠檬皮
- 30克青红丝
- 50克凉白开
- 50克花生油
- 70克巴旦木
- 70克腰果
- 80克蜂蜜
- 8克白酒
- 可分成20个45克的馅料
- 干果总重400克，品种可根据喜欢更换
- 果脯总重150克，可根据喜好更换品种。
蔬菜
- 40克南瓜仁
调味料
- 60克白砂糖
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
863.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备干果烤熟，如果是熟的就可以省去这一步。
2
135度15分钟。
3
手工切碎
4
不要切太碎，有颗粒感吃着才好吃。
5
果脯类大致切几刀切碎。
6
放进干果里。
7
加入其他材料用手开始混合抓匀。
8
最后要看馅料的状态，揉匀后不散就行。
9
用保鲜膜包起来静置一会，使材料充分融合。
10
分成45克一个，正好可以分20个。
11
可以用这个馅料包广式月饼。
12
黑糖饼皮也可以。
13
奶酥皮也可以。
14
苏式酥皮月饼也可以。
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广式月饼成品
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酥皮月饼成品。
