稷山翟店【凉菜拼盘】，想学了31年，今年终于学会！
简单
4人份
9种小料，16种菜，需要有耐心哦！
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食材清单
其他
- 10个面筋
- 10克味精
- 10克鸡粉
- 10片莲藕
- 2朵银耳
- 30克白腐竹
- 30克黑腐竹
- 50克海石花
- 50克黄花菜
- 5克葱姜蒜末粉
- 5勺米醋
- 5颗豆角
- 半张面皮
- 半根胡萝卜
- 半根黄瓜
- 数颗花生豆
- 适量海带丝
- 适量麻辣香油
- 适量黑木耳
蔬菜
- 【配菜】
蔬菜类
- 3片生菜
- 5片白菜
调味料
- 200克糖
- 50克盐
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
172.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一天泡海带丝，银耳，黄花菜，木耳，黑腐竹，菜腐竹，海石花。
2
木耳
3
银耳
4
海带丝
5
黑白腐竹
6
黄花菜
7
海石花
8
准备白菜，生菜，胡萝卜，豆角，在开水里焯一下，约3分钟左右。
9
开水焯至此状态即可出锅，冷却一下。
10
准备好黄瓜片，面皮，面筋
11
提前准备调料
12
配小料干粉：盐，味精，鸡粉，葱姜蒜末粉，糖。
13
加入米醋，蒜泥，搅拌均匀！（具体比例，关注我详细介绍哦！这个只是大众口味的，还有香辣系列的！）
14
加入调料，先倒入好搅拌的菜品搅拌均匀。
15
最后在加入莲藕片，提前煮好的花生豆！
16
出盘！
