蜂蜜百香果凤梨司康【司康界的小清新】
简单
4人份
司康是我一直以来常备的早餐，吃完一种口味就换另一种，秉持着不重复持续开发的精神，终于的终于，早就对百香果蠢蠢欲动的我，终于把它“做”了哈哈。😝 为了融合百香果的酸香，我选了凤梨果干来搭配它，甜味用蜂蜜来提供，但用量不多，所以整体还是清新的味道，不甜腻，咬到百香果籽和凤梨果干的时候，有一种很俏皮的甜蜜感，在整体酸香的司康饼中很是惊喜。😍 这款司康是松软的口感，软软润润的，不干噎，喜欢甜口的可以抹果酱吃，我通常都是空口吃，很喜欢。 <配方量可做直径5cm的司康4块>
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食材清单
其他
- 0.5g（不好称就捏一小撮）盐
- 15g蜂蜜
- 15g鸡蛋
- 20g凤梨果干
- 20g牛奶
- 20g黄油
- 35g新鲜百香果肉
- 3g泡打粉
- 80g低筋粉
- 适量全蛋液（刷面）
- 适量朗姆酒（浸泡果干）
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凤梨果干切成小于1cm见方的小丁，用朗姆酒浸泡1小时。
2
用厨房纸沥干擦净多余水分。
3
鸡蛋打散加牛奶搅匀，冷藏备用。黄油切成小丁提前冷冻备用。
4
低粉泡打粉盐混合。
5
粉类中加入冷冻黄油丁。
6
用手混合面粉将黄油搓散，类似粗玉米粉的状态，动作要快，不然手温容易将黄油软化，存留一些大颗粒的黄油粒不要紧。
7
加入冷藏的牛奶鸡蛋液、蜂蜜、百香果肉，用刮刀大致拌一下。
8
加入凤梨果干。
9
刮刀大致拌匀成团就行，不要搅拌。
10
案板上撒适量干粉，将面团倒在案板上，表面撒适量干粉。
11
直接将面团按压拢成2cm厚的圆形。
12
用饼干切模切出形状。
13
均匀摆在烤盘上。
14
表面刷一层蛋液。
15
将烤盘送入预热好上下火200°C的烤箱，中层，烘烤18分钟左右，取出晾凉或晾至温热就可以吃啦。
16
❗️时间灵活控制，注意观察上色。
