超简单空气炸锅烤猪蹄
简单
4人份
看视频别人吃猪蹄 很馋 刚好买了个空气炸锅 突发奇想 就来一次 感觉还挺好吃 没有空气炸锅 有烤箱应该也可以
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食材清单
其他
- 冰糖按照自己喜欢的甜度添加
- 卤肉料一包
- 只猪蹄1
- 料酒3勺
- 老抽一勺
- 葱姜蒜适量
- 蚝油一勺
- 酱油5勺
调味料
- 盐少许
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
437.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
过程没拍图，尽量说清楚，猪蹄中间劈开，买的时候让卖菜的给剁。回家洗干净。
2
放在煤气灶上烧猪毛，这一步很重要，因为也能去掉腥臊味，一定要烧，烧均匀就行。家里有那种家庭火焰枪也可以用哪个烧。我这个是食品截图实在不清楚，大家明白这个意思就行。微微焦一点也不怕。
3
烧好了洗干净，冷水下锅，加入料酒，焯水去血沫。然后捞出来洗干净。
4
放入高压锅。加入水，生抽，老抽，盐，葱姜蒜，还有冰糖，卤料包。我的卤料包是自己配的，挺麻烦，建议买现成的。上气转中火压20分钟左右。喜欢有嚼劲的少压一会。如果没有高压锅，就用炖的，水开转中火大概一个小时。注意，这个卤汤一定要尝。一定要口味自己满意，偏咸为好。
5
煮好捞出来，扔进空气炸锅，皮向上，200副15分钟。我喜欢焦脆的，可能还会更久点。出来撒上烧烤料就可以了。
