【咸蛋黄焗南瓜】
简单
4人份
今天这道咸蛋黄菜肴，我做了比较常见的焗南瓜。 不过跟外面吃的不同，我没有将南瓜先放油锅里炸一遍。主要是考虑到最近天气热，油炸食物吃多了容易上火。 虽然酥脆的口感大减，但南瓜水煮过后香、软、糯，再加上咸蛋黄的咸香和绵密，吃起来也别有一番滋味。 而且，用水煮代替油炸，热量会更低。即便是在减肥的朋友，也大可试它一试。一般煮至南瓜变色、还带点脆的程度就可以起锅了。 另外，南瓜回锅跟咸蛋黄一同翻炒时，也要注意翻炒的力度哦~
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食材清单
其他
- #主料
- #配料
- 6个咸蛋黄
- 适量（南瓜肉约300g）南瓜
- 适量油
蔬菜
- 少许青葱
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
795.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将南瓜去皮后洗净，切成长条状
2
青葱切成葱花备用
3
将南瓜条放入开水锅中煮1.5分钟后捞出，稍稍沥干水分备用
4
将咸蛋黄冷水上锅，蒸8分钟
5
待稍稍晾凉后放入搅拌机中搅成咸蛋黄碎
6
锅倒油，下咸蛋黄碎炒至融化、起泡
7
倒入南瓜条翻炒均匀
8
最后撒上适量葱花，鲜香美味的咸蛋黄焗南瓜就做好啦~
