芝士牛肉苹果迷你汉堡
#☻Brunch with U｜@深圳# #清新夏日之少女の早午餐# 非常感谢少女萌都喜欢吃这个一口闷汉堡！！ 在汉堡里面放苹果这个灵感来自Jamie Olive的一个节目 它里面的用的是蓝纹+羊肉+苹果 这个搭配可能有点考验传统中国银 所以我换成了牛肉和切达加苹果， 广受麦当劳等junk food荼毒的人一定会刷新自己的Burger的认识！！！ 谁说Burger就是垃圾食品！！ 此配方可做直径6cm的汉堡6~7个左右 而直径5cm的可做10个
食材清单
其他
- #其他夹层
- #汉堡肉
- #汉堡胚
- 10g黄油
- 1g酵母
- 1个苹果
- 1汤匙面包糠
- 20g低粉
- 250g牛肉（肥瘦）
- 55g水
- 80g高粉
- 切达芝士
- 少许黑胡椒
调味料
- 15g砂糖
- 1g盐
- 少许海盐
- 番茄酱
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
汉堡胚的做法，就参照七七的！！
无敌棒的汉堡胚做法！
http://www.xiachufang.com/recipe/100271180/
汉堡胚称一下，一个面团25g左右做出来的比较合适 （做太小的话，苹果夹进去会凸出来）
如果做一口闷迷你size的话，面团15g就够了
（p.s.面包胚可以提前一个晚上做）
别买超市免治牛肉，最好就买肥瘦相间的新鲜牛肉回来自己剁，然而真的没办法的情况下，就要买好的免治牛肉（就是牛绞肉）。
牛肉加入面包糠和黑胡椒还有盐，稍微搅拌一下，分成厚一点的肉饼儿，双手来回摔打一下，除去空气。
大小的话根据你的面包胚来决定，比面包胚的大小要大一点点，因为煎好之后肉会缩一些。
把平底锅烧热，肉饼放进去，
每一面各煎2分钟。
翻面之后，就可以在煎好的那一面上码上一些芝士，用片状的可以，用整块的芝士切的就更好了。
芝士放上去1分钟左右就会稍稍融化服帖在肉饼上。如果芝士比较硬，难融的话，稍微盖一下锅盖。
汉堡胚中间切开，然后用煎锅肉的锅子顺便烤一下汉堡胚的切面。
苹果洗干净，横向切片，大概
5cm厚，切片。（要害怕苹果氧化，可以稍微泡一下水）
最后就是组装了。
在汉堡胚的切面上涂上一点番茄酱。把苹果，带芝士的肉饼都夹进去，在插上牙签之类的固定一下，就完成了
吃的技巧就是手把上下捏紧了再咬！