4种烫蔬菜好吃的秘诀
简单
4人份
转自YouTube的台湾的桃杨美食网，看着很有用，就搬下来咯。等待实践。链接https://www.youtube.com/watch?v=qq22l6Awj3U&list=WL&index=73
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #焗烤西蓝花
- #蒜泥茄子
- #蚝油芥蓝
- #香葱地瓜叶
- 100g起司絲
- 1大勺沙拉油
- 1大勺红葱酥
- 1大勺蒜末
- 1大勺香油
- 1茶勺紅辣椒末
- 1茶勺細砂糖
- 1茶勺鹽
- 2大勺沙拉油
- 2大勺無鹽黄油
- 2大勺細砂糖
- 2大勺红葱油
- 2大勺蔥花
- 2大勺蠔油
- 2大勺酱油膏
- 2大勺醬油膏
- 300g地瓜叶
- 300克西蓝花
- 500g茄子
- 600g芥蘭
- 600ml水
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 地瓜叶洗淨，切去硬梗。
2
2. 烧水，水滾後加入沙拉油。
3
3. 放入地瓜葉翻動汆燙，水滾後撈起地瓜葉。
4
4. 拌入醬油膏、紅蔥油後盛盤，最後撒上紅蔥酥即可
5
（秘诀：叶菜类，加油汆燙更油亮不变黑）
6
1. 西蓝花洗淨，切小朵。
7
2. 燒水，水滾後加入黄油、盐。
8
3. 放入菜翻動汆燙，水滾30秒後撈起。
9
4.放入焗烤碗中，鋪上起司絲。
10
5.烤箱預熱220℃，放入烤箱中，烤約8分鐘至表面金黃即可。
11
（秘诀：加油加盐汆燙，軟化得快且容易入味，由于西蓝花縫隙多，用炒的反而味道不易均勻。花椰菜类，加黄油和盐更好吃。）
12
1. 芥蓝头尾切齐。
13
2. 烧水，水滾後加入沙拉油、糖。
14
3. 放入菜翻動汆燙，水滾10秒后，撈起裝盤。
15
4.淋上蠔油即可。
16
（关键秘诀：芥菜类，加糖汆燙去除苦涩）
17
1. 茄子切段，在其便面切刀痕。
18
2. 烧水，水滾后加入沙拉油。
19
3. 放入茄子段，用漏勺按压让茄子全程浸在水里汆燙。
20
4. 水滾約1分鐘後，撈起茄子裝盘。
21
5. 所有調味料混合均勻，淋上即可。
22
（秘诀：茄類不接触空气汆燙才不会变黑）
