布列塔尼酥
简单
4人份
配方能做4寸的小酥饼14个
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食材清单
其他
- 130g细砂糖
- 250g低粉
- 250g黄油
- 3g无铝泡打粉
- 50g蛋黄
- 70g坚果粉
- 适量朗姆酒/香草精
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，低粉、坚果粉、无铝泡打粉、盐混合过筛
2
软化好的黄油加入糖粉搅打均匀，加入蛋黄液搅打均匀，再加入过筛的粉类搅打成面团
3
面团铺在油纸上擀成7mm厚的面片，冷藏3小时以上，取出用模具扣出形状
4
扣好的面片放入模具中，刷一层蛋液冷藏风干，取出再一层蛋液，用叉子划出纹理继续风干，烤箱预热190度
5
风干好的生胚放烤箱中层，180度20分钟
