山药冰糕
简单
4人份
湖北武汉名优风味小吃。色泽淡雅，质地软滑，清凉甜润。
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食材清单
其他
- 15克琼脂
- 600克白糖
- 750克山药
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将山药去皮洗净，上笼蒸熟取出并碾成泥状。在锅内加入适量清水并放入白糖，用微火使白糖在水中融化。待白糖融化后取出，在原锅放入琼脂、适量清水熬成胶汁盛出。
2
讲山药泥放入筛内进行过滤，然后盛入盆里，加入熬成的糖水与琼脂汁并搅拌均匀，然后倒入平盘内待其凉后，放入冰箱冷冻。结成块后即可食用。
