造型馒头（葡萄）

简单 4人份
造型馒头（葡萄）
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食材清单

其他
  • 100克中筋面粉
  • 1克酵母
  • 2克玉米油
  • 65克牛奶
  • 适量抹茶粉
  • 适量紫薯粉
调味料
  • 10克糖

营养成分

热量

165.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

89.0 克

纤维

9.0 克

糖

20.0 克

钠

704.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将除了抹茶粉、紫薯粉以外的材料倒入盆中

步骤 1
2

揉成一个光滑的面团

步骤 2
3

将面团分出40克（加入抹茶粉），剩余的面团加入紫薯粉，分别揉均匀

步骤 3
4

紫色的面团平均分成4份

步骤 4
5

取出其中一份，排气后平均切成34份

步骤 5
6

将34份小面团揉圆，如图摆好

步骤 6
7

上面一层再叠起来

步骤 7
8

如图将其余面团做好

步骤 8
9

接下来准备抹茶面团，排气后平均分成8份

步骤 9
10

每一份小面团取出一点点搓成细长线

步骤 10
11

装饰成葡萄蔓须的样子

步骤 11
12

将每一份面团擀开，用剪刀剪成叶子的形状，用刮刀压出叶子的纹路，剪出来的面团再揉成葡萄梗的样子

步骤 12
13

如图组装起来

步骤 13
14

组装好的面团放在3厘米高的温水处发酵，发至轻按表面可轻轻弹起的状态

步骤 14
15

中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖

步骤 15
16

葡萄馒头便做好了

步骤 16

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