椒麻口水鸡大鸡腿版丶
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个杭椒
- 1勺料酒
- 1勺白芝麻
- 1勺老抽
- 1勺花椒粒
- 1勺蒜末
- 1勺蚝油
- 1勺辣椒面
- 2-3个琵琶腿
- 2-3勺煮鸡腿的汤
- 2-3段大葱段
- 200g金针菇
- 3-4个①小米椒
- 4勺②生抽
- 一个干辣椒
- 半勺胡椒粉
- 料汁部分：
- 适量几片姜片
- 鸡腿肉部分：
蔬菜
- 配菜：
调味品
- 2勺香醋
调味料
- 1勺盐
- 半勺白糖
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
金针菇洗净烫熟铺在碗底，你们也可以用黄瓜丝，我家里正好昨天拌凉菜剩了一些金针菇半根黄瓜就都用了
2
鸡腿剔骨，取整块的腿肉，锅里放水，放入鸡腿部分材料，中火煮10-15分钟，中途可撇除血沫。
3
煮的空隙我们来调料汁，料汁部分①全部放入碗中淋上热油，再放入②部分调料，搅拌均匀。
4
鸡腿煮好了，捞出来过一遍冰水（能很好的锁住肉汁），切块，码盘。
5
淋上酱汁，开吃。喜欢的也可以撒上点香菜小葱花生碎做装饰。
