粒粒仁心玫瑰蜜糖五仁酥
简单
4人份
有人不喜欢五仁月饼，网友就五仁月饼展开了疯狂吐槽，纷纷呼吁“五仁月饼滚出月饼界！”“恨他就送他五仁月饼！＂五仁月饼不幸躺枪。其实，市场上的五仁月饼太难吃，都不是诚意制作。 而真正诚意的五仁，都是由数不尽的粒粒仁心组成的。五仁自带的油脂，再加上蜂蜜、玫瑰糖，在中式酥皮的包裹下，口口香酥，绝对是对抗秋冬干燥季节的能量之源。
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食材清单
其他
- 130g普通面粉
- 150g低筋面粉
- 27g植物油
- 30g(根据喜好添加)+70ml水溶化冰糖
- 30ml（加了冰糖水，可不加了)凉开水
- 30ml植物油
- 40g玫瑰酱
- 40g西瓜子仁
- 50g瓜子仁
- 50g蜂蜜
- 5g(可有可无，用来激味)清酒/高度白酒
- 60g南瓜子仁
- 65g水
- 70g松子仁
- 75g油
- 80g核桃仁
- 90g(根据馅料的软硬程度增减)炒糯米粉
- 五仁馅配料
- 水油皮
- 油酥
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
关键词：称重、淘洗
2
关键词：均称、烘香
3
关键词：小火 慢炒 一次可多炒点 备用
4
关键词：水+油 醒面
5
关键词：油 低筋面粉
6
关键词：油－>清酒、玫瑰酱、蜂蜜－>冰糖水－>水 逐次拌匀
7
关键词：分次加入
8
关键词：注意干湿度 经验
9
关键词：大包酥 快捷
10
关键词：折叠 轻擀
11
关键词：横卷
12
关键词：均匀 12个
13
关键词：擀皮
14
关键词：包起来 收口朝下
15
关键词：整形 点缀
16
关键词：火候 预热
17
关键词：来一个吧，你会爱上五仁
