杏仁海绵杯子蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 25克杏仁粉
- 2个鸡蛋
- 30毫升 牛奶
- 60克低筋面粉
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
496.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄、全蛋、杏仁粉、细砂糖、蜂蜜一起放入盆中
2
用打蛋器低速打匀后再打到提起打蛋器滴落的蛋液能堆起几秒钟，再慢慢还原的状态（和一般的全蛋打发一样）
3
蛋白分次加糖打到中偏干性发泡（能拉出一个很硬的小弯钩）
4
舀1/3蛋白糊到蛋黄糊中快速切拌均匀（稍拌合就行）
5
再舀1/3蛋白糊到蛋黄糊中快速切拌均匀（稍拌合就行）
6
把蛋糕糊到回到剩下的1/3蛋白中切拌均匀
7
筛入已经过过筛的低筋面粉，从底部向上翻拌均匀
8
黄油隔水融化后，舀一点蛋糕糊先和黄油拌合，再倒入蛋糕糊中翻拌均匀
9
把拌好的蛋糕糊装入裱花袋（直接用勺子舀也可以），把蛋糕糊挤入模子7-8分满就可以了
10
烤箱预热170，上下火，中层烤25—30分钟左右
