简易养生炸素丸子
简单
4人份
冬吃萝卜夏吃姜，冬季长成的萝卜是养生必备，萝卜一般都是跟肉类搭配煮，单独吃未免寡淡。不想要吃肉的可以尝试萝卜做的素丸子。萝卜可以用胡萝卜也可以用。
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食材清单
其他
- 1勺五香粉
- 1大个胡萝卜或者大红萝卜，我常用的是大红萝卜
- 2个鸡蛋
- 2勺淀粉
- 2块酱豆腐（红腐乳）
- 少许芹菜（和香菜效果差不多，可放一种或者都放）也可不放
- 少许香菜（可不放）
- 适量面粉
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.处理萝卜：先把萝卜皮削掉，萝卜肉削成细丝，放入少许盐静置5分钟去除多余水分，等待的时候准备其他食材。 2.准备辅料：香菜、芹菜切末（二者都用或选一或者都不用也可），葱姜切末。
2
3.和面：萝卜去水以后混入辅料葱姜末、2个鸡蛋、2块酱豆腐、2勺淀粉，半勺五香粉、1小勺盐搅拌，放入适量面粉抓匀至不出汤成团即可。
3
4.捏丸子：如图这样的状态就可以捏丸子了。丸子捏好放入盘中，炸的时候一起下锅避免部分炸糊。
4
5.油炸：油能没过丸子的一半即可，大火待油冒烟即开中小火，放入丸子炸至金黄色即可出锅。
5
这次没放香菜和芹菜，口感上没有那么丰富。
