自制干净卫生滴麻辣虾尾
简单
4人份
虾尾做起来很简单 自己在家做出饭馆的味道 吃起来还放心 同学们放心大胆的按我说的做 不好吃来找我
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食材清单
其他
- 一勺多剁椒酱（超市有售）
- 一坨姜
- 三四根小米椒
- 三根杭椒（外形比小米椒大、市场有，要辣的那种）
- 三根辣椒（外形类似红色的杭椒）
- 五六粒（独头蒜三个就够）蒜
- 依口味 我放了十来颗红花椒
- 依口味放 我放了一小把 十几颗青花椒
- 依需要购买虾尾
- 胡椒粉
- 蚝油
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜
- 四五根小葱
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾尾洗净刷净后用剪刀把背部剪开一条缝 好入味
2
准备工作：大葱切片、小葱前半部分切斜段放盘中备用，后半葱绿部分切葱花放盘中备用，蒜全部切末，姜切小片 厚一点无所谓，绿色杭椒、红色杭椒小米椒切粒备用。
3
锅中倒油 油热后关火，放入：大葱片、姜片、一半的蒜末（剩下一半留着）、花椒、剁椒酱一勺（别放太多 本身就是咸的）翻炒几下
4
放入虾尾（一定要沥干水 不然准备被油蹦死吧）和小葱的斜段、翻炒几下，炒勺里倒入适量料酒沿着锅边烹进去（我说的适量就是差不多2～3饮料瓶盖的量，每家勺子大小不一样 饮料瓶盖最标准。）
5
接下来依次放入蚝油2饮料盖、生抽2饮料盖、老抽2饮料盖、胡椒粉用手抓一小嘬进去，青花椒十几颗放入，糖放三分之二饮料盖，这时候用筷子蘸一下汤汁 觉得淡了放点盐 不要放老抽生抽了，太黑了难看，这时候翻炒几下 准备起锅
6
起锅前 放入我让你们留着一半的蒜末，这时候放入 翻炒两下 味道会更不一样 试了就知道，然后放葱花，翻炒几下 起锅装盘。
7
开始吃吧
