不用烤箱制作的奶酪蛋糕
简单
4人份
奶酪的外形，浓郁的芒果慕斯令人欲罢不能，可爱又可口！ 香甜的芒果和奶酪丝滑混合着饼干底，每一口咬下感觉不仅仅是用美味去形容，它是一款让你无法抗拒的甜点，也是我喜欢的口味！不需要烘烤，越简单越能带给意想不到的惊喜。 做一个好好享受它吧！ 向你们推荐我的《小心思甜点》一书，它不仅是甜点，更是健康的烘焙食谱，涵盖了面包、饼干、蛋糕、挞、冰饮、小资美食、和风小点7大类，每个食谱都列出了详细的步骤，小白也适用哦！
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食材清单
其他
- 102克芒果果肉
- 10克吉利丁片
- 150克奶油奶酪
- 150克淡奶油
- 2个参考量法焙客4寸模
- 35克黄油
- 62克牛奶
- 68克消化饼干
- 80克凉白开
调味料
- 15克糖粉
- 20克糖粉
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎。
2
黄油加热融化成液体，倒入饼干碎拌匀成颗粒状。
3
倒入两个垫油纸的4寸模具中，用擀面杖压紧实。放入冰箱冷藏2小时，至饼干底变硬。
4
牛奶和芒果果肉放入料理机搅打混合均匀。
5
吉利丁片放入凉白开中泡软。
6
奶酪隔热水拌匀至软，加入糖粉继续拌匀至混合。
7
撤去隔热的水，锅中倒入芒果泥，用压拌的手法搅拌混合均匀，至奶酪没有颗粒。
8
加入泡软的吉利丁片，继续隔热水拌匀至吉利丁片完全融化，净泡的凉白开不要倒入。
9
淡奶油打发至出现纹路，半流动状态。
10
淡奶油中倒入芒果糊，用硅胶刮刀搅拌均匀。
11
倒入饼干层上面，再放入冰箱冷藏6小时后脱模。
12
取出的蛋糕，顶部边缘用工具滚一圈，形成弧形。
13
顶面和侧面用工具按压出大小不一的洞，工具每次按压都需要净泡热水取出擦干。
14
成品
15
我的新书《小心思甜点》