平底锅版脆脆黑芝麻蛋卷
简单
4人份
没有蛋卷专用锅，试着用平底锅做了，竟然成功啦。 剩下的蛋黄可以用来做卡士达酱：http://www.xiachufang.com/recipe/103764276/
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 35克水
- 3克香草精
- 3枚鸡蛋（只用蛋清）
- 50克黄油
- 5克黑芝麻
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把蛋清分离到干净的盆子中，加入白糖用蛋抽搅打到变成白色的细腻泡沫；
2
黄油隔水加热融化成液体，待凉后加入到蛋清中；
3
继续用蛋抽搅打均匀；
4
筛入面粉划“之”字拌均匀；
5
滴入香草精、加入水拌均匀；
6
加入黑芝麻拌均匀；
7
干净的平底锅预热后转中小火，用小勺子舀一勺面糊倒进去；
8
快速用竹蜻蜓摊均匀；
9
待定型后翻面再煎一会；
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在完全熟透前用长筷子夹着一边卷起来，放在晾网上晾凉。
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◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
