胶东大锅贴
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克小麦富强粉
- 20克植物油
- 2克味精
- 肥瘦200克猪肉
蔬菜类
- 10克姜
- 15克大葱
- 300克韭菜
调味品
- 5克酱油
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将40克面粉加开水烫成烫面，160克面粉用凉水和匀，烫面和冷水面（2：8）和匀，下成24个剂子，擀成大圆薄皮；猪肉剁成丁；韭菜择洗干净剁成末；葱姜切成末 2。猪肉丁放油中加葱姜、酱油、盐、味精煸炒至熟，再加入韭菜末、植物油搅匀成馅 3。肉馅放皮上提捏几个大褶子，一个个贴在平锅中，用热植物油煎硬皮面，加适量水加盖焖熟馅，煨干汤，淋入植物油，置入稀面汤煎成金黄色反盛盘中
