油豆腐笋干肉煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 300克油豆腐
- 50克笋干
- 一根大红椒
- 三勺郫县豆瓣酱
- 三根青线椒
- 两勺老干妈油辣子
- 少许（可没有）榨菜
- 少许老抽
- 适量油
- 适量生抽
- 适量高汤
肉类
- 100克猪五花肉
蔬菜
- 四瓣大蒜
蔬菜类
- 一根芹菜
- 一片姜
调味料
- 一点点糖
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
笋干用热水泡发。
2
油豆腐洗净，对角剪斜口（剪开不剪断）。猪五花切丝或者小块都可以，用淀粉抓拌备用。
3
大蒜切中等颗粒，姜切丝。芹菜洗净切段。青红椒斜切片。
4
热油，入郫县豆瓣酱煸出红油，加油辣子，蒜粒炒香。加一半的青红椒，油豆腐，泡好的笋干翻炒，再加入猪五花翻炒均匀。
5
加生抽，老抽一点点，糖，榨菜然后加淹没食材的高汤（没有可以加水）中火慢炖十五分钟。
6
将所有食材移入砂锅，盖上盖子小火焖十分钟。加入芹菜段，和剩下的青红椒。用筷子拌匀。关火。盖上盖子焖两分钟开吃。
