免烤抹茶味芝士蛋糕(6吋)
简单
4人份
没有烤炉,但是又很想吃芝士蛋糕;食谱很多,然而免烤的芝士食谱比较少.抹茶味的更是少,筛选了好多个,终于选定了一个比较靠谱的食谱.于是就试做了一下~成品还不错哟~味道也不错哟~表面是一层浓浓的嫩绿,中间是一抹清新粉嫩的淡绿;配上回味无穷的饼底~不管是夏日还是冬日都能带来一股春夏特有的清爽~一起来试试吧~
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食材清单
其他
- 100g谷优消化饼
- 10g吉利丁片
- 150g动物性淡奶油
- 250g奶油芝士(奶酪)
- 30g全脂纯牛奶
- 45g黄油
- 50g酸奶(无糖)
- 总用量15g日本抹茶粉
调味品
- 50g白砂糖
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
① 融化黄油
2
② 吉利丁片用冷水(纯净水)泡软后沥干水分,然后隔水融化;
3
③ 奶油芝士切成小块室温软化
4
④ 加热牛奶;
5
把消化饼压碎,加入①融化的黄油;搅拌均匀倒入蛋糕模具底部,并压实,压平整后放入冰箱冷藏;
6
把 ③ 软化后的奶油芝士搅拌均匀,加入酸奶,再拌均匀;放在一边先;
7
把白砂糖与抹茶粉(8~10g)混合均匀后加入热牛奶,搅拌均匀;确保抹茶粉无颗粒;→加入融化好的② 吉利丁片液体;→加入上一步的奶油芝士酸奶混合物;→搅拌均匀
8
淡奶油打发至刚有纹路的状态,倒入上一步中的混合物;搅拌均匀;(这时候可以试一下味道,根据自己的口味决定是否要增加抹茶粉的分量或者糖的分量)
9
从冰箱取出饼底,把上一步的混合物倒入蛋糕模,轻轻拍几下或震动几下蛋糕模,把气泡都震出来;然后密封放入冰箱冷藏至少4小时以上;
10
蛋糕脱模后,把剩余的抹茶粉用筛子薄薄筛一层覆盖蛋糕表面;然后就可以开动了哟~^_^~
