韩式土豆猪骨汤
每次去韩国店都要点猪骨汤啦！一直都很想学着做，今天的这个菜谱是从微博上看到的、经过原博主的同意，我把她的的菜谱转载到这里啦~ 原博主是LunaMacLeod， 原地址是：http://www.weibo.com/1737472173/BuLNOFm1K?type=comment#_rnd1422060278646 她的微博戳这里：http://www.weibo.com/yangluna?from=profile&wvr=6 大家可以点进她的微博，她会做好多好吃的哦(ˉ﹃ˉ) 在此特别感谢Luna同意转载。谢谢么么哒 ------------------------------------------------------------------------- 这个菜谱是转载的，原作者是LunaMacLeod 这个菜谱是转载的，原作者是LunaMacLeod 这个菜谱是转载的，原作者是LunaMacLeod 重要的话要说三次。。。 以下是菜谱 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
食材清单
其他
- 干辣椒
- 干香菇
- 新鲜的紫苏叶（Perilla leaves，以上三种紫苏食材在韩国或亚洲类超市都能找到，凑不齐也没有关系）
- 猪颈骨（pork neck bone在亚洲类超市都能买到）
- 紫苏籽（Perilla seeds）
- 紫苏粉（Perilla seeds powder）
- 韩式大酱
- 韩式甜辣酱
- 韩式辣椒粉（做韩国泡菜用的辣椒粉）
- 鱼露（fish sauce）
- 黄皮土豆
- 黄皮洋葱
- 黑胡椒粉
蔬菜
- 豆芽菜
- 鲜蒜
蔬菜类
- 小葱
- 生姜
- 白菜
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
白菜从根部纵切一刀，然后用手把白菜掰成两半。菜叶入开水烫2分钟，捞出。
把猪骨放入烫白菜的水中，加入姜片，水开再煮5分钟，捞出猪骨，冲洗干净。
汤锅里放入猪骨，倒水没过猪骨，放入切块的洋葱，韩国豆酱，洗净的香菇，中小火炖1.5小时。
利用炖汤的时间，准备酱料。紫苏籽，绝对是猪骨汤的灵魂，可以在韩国超市买到。
紫苏籽放入锅中，小火烤出香味。
放入石臼中捣碎。
紫苏籽粉超级香。
蒜切末，加辣椒粉、韩国辣椒酱、料酒、鱼露、紫苏籽粉（不要全用完，留一勺）。
调成酱。
白菜撕成入口大小，土豆去皮切大块，加入煮好的汤中，放入调好的酱料，继续煮30分钟。
最后撒上一大匙紫苏籽粉和葱花，就可以开吃啦！
